在我妈妈的强烈要求下，我背来了一个电压力锅。之前我一直嫌重，不大愿意。结果来了这里发现超级好用，方便又省电。这道红烧肉慢炖的话起码要一个小时，压力锅15分钟就搞定了。炖出来的肉味道丝毫不比家里的差。茶树菇吸走了大部分油脂，红烧肉肥而不腻，不爱吃肥肉的男朋友也吃得很开心，吃了好多。
工具/原料
1
五花肉 400克
2
茶树菇干 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
冰糖 适量
6
盐 适量
7
八角 适量
8
料酒 适量
9
老抽 适量
方法/步骤
1
准备好材料，茶树菇提前泡软。
2
五花肉切小块，放锅里飞水去血沫。
3
飞好水的五花肉放平底锅里小火把油煎出来。
5
热锅下油，下葱姜煸香。
6
下五花肉翻炒。
7
倒入一瓶盖料酒和老抽，炒匀。
8
移入电高压锅中，铺上茶树菇，倒入少量水和一块冰糖，15分钟。
9
15分钟后，移回炒锅，大火收汁。
10
加盐调味。
11
汁水快收干的时候撒葱花。