一道广州人喜欢的年菜。好意头，发财，财源滚滚来。
食材
1
发菜 20克
2
蚝豉 150克
3
猪手 2只
4
冰糖 半块
5
生姜 5片
6
鸡粉 1茶匙
7
大蒜 5片
8
红腐 4块
9
生抽 1汤匙
10
老抽 2汤匙
11
料酒 15ML
方法/步骤
2
蚝干8只泡一下洗净。。发菜10G（可不加）
3
发菜加1汤匙生油，用筷子挑洗。，再用温水清洗干净。
4
水烧开放两片姜和脚手焯水。
5
捞出后冷水冲净。
6
热锅下油爆香姜片和蒜头，加入猪手翻炒。
7
加入四碗水。老抽和生抽各一汤匙，下料酒，将南乳拌成酱汁倒入。大火烧开转中小火焖半个小时。
8
加入蚝干继续焖到猪手软绵（约一个小时），其间如果水少可加点水，其间翻炒两下，防止粘底。最后加入发菜和半块冰糖，拌均，煮到收汁就可。
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