牛肉营养丰富，汤汁鲜美，用鲜牛肉炖好汤，可以用其汤卤下面条，也可以加些粉条和香菜配以面饼，或是拿些土豆炖炖都是不错的选择。所以，我会一次炖得多些，分开吃上个两三次，也方便许多。
食材
1
牛肉 2斤
2
辣椒 适量
3
蒜 适量
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
八角 适量
7
香叶 适量
8
盐 适量
9
老抽 适量
10
生抽 适量
11
葱 适量
12
花椒 适量
方法/步骤
1
将牛肉切成小块，用凉水多泡几次，去除血水。
2
倒去血水，牛肉发白。
3
将牛肉放在锅中加料酒、凉水，大火烧开，小火煮5分钟焯水。
4
准备好所有的调料，清洗干净，备用。
5
将煮过的牛肉捞出来，在汤里洗去血沫，放在电压力锅中。
6
再加入凉水和准备好的所有配料，加盖，按下“煲汤”键。
7
待浮子自然落下，打开锅盖，牛肉的香味扑鼻而来。可以直接吃，也可以根据自己的喜好加些粉条，都不错哟。