现在很多人提倡吃素食，而我觉得没必要刻意去做，饮食也需要多样化，但是不管在哪彼此之间应该相互尊重彼此的饮食习惯和文化，素菜分两大类一种是绿色菜另一种就是非绿色，小白菜以它的绿色健康著称，很多家里做菜的必选绿色食品。
食材
1
小白菜 4棵
2
蒜 2瓣
3
食用盐 2勺
4
食用油 2勺
方法/步骤
1
首先选择购买新鲜的小白菜，买回来后不要封闭，要敞开通风，不然会很快乱掉。
2
将小白菜撕陈一片一片的，注意根部可能有隐藏的泥土，洗干净后，晾着控制不要有太多的水分，因为小白菜水分本来就很多。
3
剥好大蒜，切好备着。开火备好锅，放入两小勺的食用油，让它慢热一会。
4
一二十秒后，放入切好的大蒜，芳香飘溢时快速倒入小白菜，并且开始翻炒。
5
待小白菜变软而且颜色变亮后，可以将火调小一点，同时均匀的放两勺食用盐，并且不断翻炒。
6
大概两分钟这样就差不多了，小白菜这类素菜不易过分熟，可以保留更多的营养，加点味精等调料就可以出锅了。