喜欢吃鱼，因为鱼的营养价值很高，且肉嫩味美，即使是常见的鳊鱼，也是非常喜欢。
食材
1
鳊鱼 500克
2
姜 3片
3
葱 5根
4
老抽 8毫升
5
盐 2克
6
橄榄油 6毫升
7
白糖 2克
8
料酒 2毫升
方法/步骤
1
将鳊鱼洗干净，葱切段、姜切片备用。
2
在洗净的鱼背上划一刀口，里外涂一些盐。
3
起油锅，油热后放入姜片、葱白。将沥干的鱼放入锅中油煎一下。
4
鱼皮收缩后翻身，避免粘锅，直到鱼皮金黄。
5
加入老抽，鱼身变成红色。加入净水，把鱼身盖住，加入葱花、料酒。
6
中火煮开后换成小火8分钟左右，根据喜好，可加入白糖。等汤汁慢慢收干后，起锅装盘。
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