黑米煮粥已经是历史了，美味香浓的黑米做成米饭之后味道更加浓郁，口感也十分的香甜。不需要任何复杂的技巧哟，看了本经验，保准你做出香甜可口的黑米饭
食材
1
大米 2/3碗
2
黑米 1/4碗
3
小米 1/12碗
4
橄榄油 少量
方法/步骤
1
首先取适量的米并进行淘洗，小米在淘洗的时候会比较调皮容易被冲出碗。比较好的方法是首先放小米、再用黑米、大米压住小米。轻轻淘洗既可以了关于米的用量应该这么理解，主料还是大米，黑米太多以后米会比较硬，没有米饭的口感。小米在蒸熟以后有点糯糯的黏性，和黑米适当搭配以后口感比较温和，具体的比例个人尝试的比较好的是8:3:1，这个比例不绝对，按照个人习惯取用就好。
2
在锅底放入一点油，做出的米饭色泽和香气比较好，放入淘好的米以后加水。米和水的比例大概是一碗米配一碗半水，具体到电饭锅上是水面比米的高度高一个小拇指的宽度差不多。如果喜欢硬一点的少加水，喜欢软一点的多加点水，但是注意不要煮成黑米粥。有人会在这时候加上黑胡椒，有适当调味的功能。
3
加热~
4
保温之后焖十五分钟左右，直接出国时米还不太熟，这个时候要用蒸汽的余热再焖一下。
5
出锅！个人的习惯是出国以后迅速的用木铲搅动米饭，让水汽散发出去。这样的话米粒粒粒分明，配上黑米的弹性口感很好。
6
完工了！来份辣酱，美味的黑米饭吃起！
注意事项
1
如果单蒸黑米饭的话有很大的难度，而且蒸完以后锅底会是黑黑的不易清洗
2
大米和小米搭配的二米饭很可口而且很营养，建议尝试一下。
3
热米饭撒上酱油和柴鱼干就是猫饭、埋一小块牛油拌饭也很不错、放凉了做成茶泡饭味道也很好
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