本经验介绍珍珠丸子的做法,具体操作步骤如下所述:
工具/原料
1
原料
糯米100克,肉馅200克,鸡蛋半个,姜末5克
2
调料
盐1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),料酒1茶匙(5克),生粉1茶匙(5克)
方法/步骤
1
备原料,糯米泡水3个小时后,沥干
2
肉馅加入盐,胡椒粉,料酒,生粉,鸡蛋,姜末搅拌好,用勺子挤出一个个的小圆子,放入糯米中,均匀裹上糯米
3
将珍珠丸子,放在盘子里,放入蒸锅中,冷水上锅,蒸20分钟即可。
注意事项
1
1,你也可以放一点葱末,但一定要用葱白部分
2
2,肉馅可以买超市里剁好的,但自己家剁的会比较香。