要做好芹菜肉圆子，佐料是其中的一部分。控制好芹菜的水份，和淀粉的多少把控，才是需要注意的关键。
食材
1
猪肉 1份
2
芹菜 1把
3
葱 2根
4
姜 3片
5
蒜头 3个
方法/步骤
1
在切碎芹菜之前，要把上面的水给控干，然后切成碎丁。
2
大家都知道芹菜的水份大，所以这里要处理一下，将切好的芹菜放到，一块干净的白布里，包裹起来像拧毛巾一样，把水份拧干。
3
将脱水的芹菜和猪肉馅，放到一起搅拌。
4
接着打一个鸡蛋在里面，在放入；盐、味精（少许）、大料面、胡椒粉，一起搅拌均匀。
5
搅拌差不多了，在放入 2 勺淀粉搅拌开，然后用小勺子舀出小圆子。
6
接下来在锅里倒上少量的油，将葱、姜放入油锅里炸香后，加入两碗水烧开，然后把圆子一个一个放到锅里煮，煮到肉圆浮起来，在放些白菜或者小青菜煮一开，在试试汤的盐味，可以的话就可以出锅了。
上一篇：【国宴菜在家做】平民丝瓜炒清豌豆
下一篇：炒荷兰豆做法