很多人喜欢吃蛋挞，美味又好吃，尤其是港式蛋挞怎么做呢才好吃呢？那么这里我累跟大家分享一下我的经验。
工具/原料
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面粉、黄油、蛋液
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奶油、白砂糖、纯净水
方法/步骤
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第一步，首先我们准备一只小盆，然后白鸡蛋打在里面，不停的搅拌，搅拌均匀，然后在盆中加入融化的黄油和糖粉，用打蛋器搅拌至颜色变浅，均匀融合为止。
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第二步，接下来我们在加油奶油，然后继续搅拌，在搅拌期间筛入适量的面粉，筛面粉时一定要慢，这样做出来的月饼才更细腻更柔软。
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第四步，在冷藏面团的这段时间内，我们就可以来制作蛋羹，将蛋羹的所有材料混合搅拌均匀，然后放入冰箱大概6个小时后取出，放置一段时间做出来的味道才更加浓厚。
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第五步，接下来我们将面团去除，分成小剂子，然后擀成小薄皮，可以用碗压出圆形的形状。
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第六步，我们将薄皮放在塔模具内，用手指轻轻按压，使塔皮铺满模具，注意厚度要按压均匀，然后我们将蛋羹液倒入塔皮内，放在烤箱中层250度左右，烤制到蛋羹微微呈焦糖色，塔皮变成浅棕色就可以了。
注意事项
塔皮一定要尽量薄一些