食材
1
红豆 500克
2
糯米粉 300克
3
红糖 50克
方法/步骤
1
红豆最好提前一天晚上泡一下，这样煮起来比较容易。
2
水红豆比：3比1，煮至8分钟。
3
继续煮，直到红豆一捏就烂了。
4
红豆煮熟后，可以用来做年糕。？将开水分几次，慢慢加入开水揉成面团。我没有在这里加糖，因为红豆汤足够甜了。？如果家里有糯米粉，也可以加一些。糯米粉与糯米粉的比例为2:1。
5
把年糕切成小块放在盘子里。动作要快，面团一凉，就容易碎？蒸煮时，将塑料薄膜密封或盖上，防止水进入板内。
6
??年糕蒸好后裹上一层糯米粉，这一步也同样重要，因为糯米实在太粘了??
7
这个版本烤出来的年糕表面酥脆，里面软糯。
8
年糕泡入红豆汤里，咬一口又脆又软又糯，红豆汤清甜豆沙充裕，不逊色店里买的??
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