跟女朋友去超市买菜做饭，因为是晚上去的很多菜都没了，仅有的也几乎都不新鲜，选来选去都没选到合适的食材，走到肉柜面前最终选择了牛肉，因为只有它看起来新鲜，于是想起了一道妈妈的拿手好菜，香菇炒牛肉，遂果断买买买，配了点香菇、青尖椒红尖椒，可谓红绿青搭配，煮出来味道很香，牛肉很嫩，所以这里赶快分享给大家，不知道吃什么或者牛肉怎么吃的同学一起来学习下吧。
食材
1
牛肉 适量
2
香菇 适量
3
青尖椒 适量
4
红尖椒 适量
5
蒜 适量
6
油 适量
7
料酒 适量
8
生抽 少量
方法/步骤
1
准备好相关食材，牛肉洗净切片，香菇切块，青尖椒红尖椒切小段；
2
把切好洗好的牛肉先腌渍一下，牛肉入盘，撒上适量白糖，倒入适量料酒、生抽和食用油，搅拌均匀后，放置3~5分钟腌渍；
3
腌渍过后起锅开火，把腌渍好的牛肉倒入锅中，不断翻炒，等肉变了颜色，血色去掉时就把牛肉盛出；
4
锅中添加少量油，把香菇倒入锅内，来回不断翻炒，把香菇的水分炒出来，然后盛出；
5
接着锅里加入油，把油烧5成热，倒入切好的蒜，然后把青椒红椒同时放入锅内，把大蒜青椒红椒的香味爆出来；
6
香味辣味爆出来后，把炒过的牛肉倒入锅中，把炒过的香菇倒入锅中，适当翻炒；
7
然后加入适量的盐和耗油等调料进行调味，味道调好后适当翻炒；
8
尝一尝味道是否足够，然后就可以出锅了。
注意事项
1
去超市较晚没买到姜和葱，喜欢的可以添加这两个辅料爆香；
2
牛肉不要炒的太老，会影响口感；
3
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