在四川，每到冬季就会做很多腊肉，腊肉通过腌制，熏干，可以保存很久，而且吃起来特别香，今天就做一道腊肉炒花菜，看着特下饭
食材
1
腊肉 适量
2
花菜 适量
3
大蒜 适量
4
青椒 适量
5
老抽 适量
6
盐巴 适量
7
味精 适量
方法/步骤
1
腊肉提前煮熟，切成薄片备用
2
花菜分成小朵，用盐水浸泡少许
3
冲洗干净后，把花菜捞出控干备用
4
大蒜和青椒切好备用
5
锅内加入少量食用油烧热，倒入腊肉煸炒至出油
6
加入大蒜和青椒继续翻炒
7
倒入花菜继续翻炒少许，可盖上锅盖焖一下
8
最后加入少量老抽上色，炒熟后加入盐巴和味精调味即可出锅
注意事项
1
花菜一定要先用盐水浸泡，把里面的小虫子冲洗干净
2
腊肉偏肥的话就少放点食用油，把腊肉肥肉的油煸炒出来会更香
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