炒小龙虾需要什么配料?小龙虾本身肉质鲜美，调味基本靠调料来补充，比如去腥的有啤酒，料酒，姜蒜，提香的香叶，冰糖，八角，提鲜的蚝油，生抽，下面就分享一下炒小龙虾的做法
食材
1
小龙虾 1斤
2
冰糖 适量
3
大蒜 半个
4
生姜 3片
5
盐 适量
6
蚝油 1勺
7
小米椒 4个
8
老抽 1勺
9
料酒 适量
10
生抽 2勺
11
啤酒 1瓶
12
花椒八角香叶 适量
方法/步骤
1
准备一斤新鲜的小龙虾清洗干净，去头去黄去虾线备用
2
大蒜切末，姜切末，小米椒切碎备用
3
起锅烧油，油热后下姜蒜末和小米椒爆出香味
4
姜蒜末和小米椒爆出香味后倒入小龙虾进行翻炒
5
壳变成红色以后 加入料酒 啤酒 生抽 老抽 盐 白糖调味
6
再加入花椒、八角、香叶一起炖煮
7
炖煮中途开盖翻炒一下，让小龙虾更加入味
8
等汤汁烧干就可以出锅装盘了
9
这样一道香辣美味的小龙虾就做好了
注意事项
调料根据自己口味调整
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