大家都吃过红烧肉 ，但是怎么做能让红烧肉不会太油腻 ，酱香味更浓 ，能有一丝妈妈的味道在里面呢？下面我来和 大家分享一下。
食材
1
五花肉 1000克
2
啤酒 2瓶
3
老干妈辣酱 3勺
4
葱 姜 适量
5
六月鲜酱油 适量
6
草菇老抽 适量
7
陈醋 少许
8
冰糖 少许
方法/步骤
1
五花肉切长宽为3厘米的小方快 锅内放入水煮开 把肉放入锅内煮沸后再煮3分钟 去腥味捞出用清水洗净备用
2
取小电饭锅来焖制 首先把葱姜放入锅内 再放入五花肉 草菇老抽 六月鲜酱油 老干妈辣酱 盐少许 倒入啤酒注意不能放水 使啤酒浸过肉 加盖烧30分钟放入少许冰糖 （喜欢吃甜点可以适当多放点）
3
再烧5分钟 见汤汁渐渐变少 肉质酥软透亮 香味越来越浓时 滴入少许陈醋略煮片刻 即可装盘
4
这样做出来的红烧肉晶莹透亮 味香肉酥 酱香味浓郁 还略微带有点辣味 味道极为纯正 大家可以试试！
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