家常红烧肉的做法，不会的快收
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
1，主料：五花肉。
2
2，辅料：植物油、盐、姜、香葱、老抽、冰糖、香醋、料酒。
3
3，葱姜洗净切段和片。
4
4，五花肉洗净，切成2.5厘米见方的块。
5
5，锅烧热，加少许植物油，加五花肉块。
6
6，用锅铲不断翻动煸炒5分钟，炒至肥肉内层自然析出油份，肉面干燥泛黄，肉质微微收缩。
7
7，加料酒、料酒一定是沿锅壁下去才会香）倒入老抽翻炒均匀上色。
8
8，加葱和姜片。
9
9，加水，加香醋。
10
10，加盖大火烧开。
11
11，转中小火炖制约40分钟，用筷子能轻松戳透肉皮，倒入冰糖，轻轻翻动肉块。
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