脑花嫩如豆腐，口感顺滑，营养丰富。用烤是最好不过的。
食材
1
猪脑 1个
2
姜末 两片
3
蒜末 两瓣
4
葱花 若干
5
香菜末 若干
6
小米辣 若干
7
生抽 2汤匙
8
料酒 1汤匙
9
香蕉叶 4张
方法/步骤
1
脑花洗净，放置在蕉叶中
2
将辅料加适量盐混合，洒在脑花上
3
将蕉叶对折，把脑花完全包裹好。如怕散开，可用牙签固定。
4
将包裹好的脑花放在炭火上烤至蕉叶变黄稍干即可
注意事项
辅料部分可根据个人口味酌情添加
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