早上总是喜欢喝豆浆吃各种饼这款鸡蛋薄饼也是我家经常做的不仅可以直接吃也可以像春卷皮一样卷一些蔬菜吃简单又美味有一些朋友跟我反应说煎不好其实只要掌握了比例和一些小窍门这款饼既简单又快速还好吃比例也很简单记住“一二三”就行做法也不难先看做法吧重要的注意点我会在小贴士里说明
食材
1
面粉 60克
2
鸡蛋 两个
3
水 180克
4
盐 适量
5
油 少许
方法/步骤
1
准备好原材料。
2
打入鸡蛋搅拌均匀，然后加入面粉、盐，搅拌均匀，这一步一定要拌匀，这样才不会有面疙瘩，做出来的饼晶莹剔透很均匀。
3
加入水搅拌均匀，为了让面糊更匀，建议搅拌后静置几分钟再搅拌，这样的面糊就不容易分层。
4
不粘的平底锅刷上少许油，倒入面糊转到锅，油刷一点点就可以了，切记不要多了。
5
等饼的边缘都自动起来的时候，晃动锅翻一面。
6
两面煎黄即可，可以直接吃，也可以卷喜欢的食材吃。
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成品图。
注意事项
1
一、面粉：鸡蛋：水=1:2:3，这个是重量比值，一般一个鸡蛋60克，这样的比例做出来很薄也很容易成型；
2
二、锅要平整，倒入面糊前先搅拌一下倒入，一边倒一边迅速转动锅，使其平整；
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三、倒面糊的时候不要开火，等面糊转动平整后再开火，这样面糊容易流动开。