癌症亦称恶性肿瘤，是由控制细胞生长增殖机制失常而引起的疾病。癌细胞除了生长失控外，还会局部侵入周遭正常组织甚至经由体内循环系统或淋巴系统转移到身体其他部分，对于我们任何一个人都有癌细胞的存在，都有患有癌症的几率，这个几率和我们的生活是息息相关的，也就是说在饮食也是非常重要的，在此，为了健康地生活，降低患有癌症的几率，我分享了12种防癌食品，希望对你们有用。
工具/原料
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红薯
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食物器具
方法/步骤
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红薯的主要产区： 全国主产区分别是：安徽泗县（中国山芋之乡）、福建连城、河南商丘、邓州、山东泗水、四川绵阳等地区。
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红薯的主要成分： 红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还富含镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。
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红薯的主要食谱类型： 红薯的主要食疗类型有红薯发糕，红薯葱饼，红薯丁汤，油炸薯条等四大类型，你可以按照相关的做法进行制作。
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红薯的主要功能： 红薯具有很多功效，主要就是提高消化器官的功能，滋补肝肾，有效治疗肝炎和黄疸， 可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失，经常食用可提高人体对主食中营养的利用率，使人身体健康、延年益寿。 红薯富含膳食纤维，具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能，促进胃肠蠕动和防止便秘，用来治疗痔疮和肛裂等，对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。
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红薯的防癌功能： 饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。而且科学家已经从红薯中提取到的一种活性物质，称为独特的生物类黄酮成分：去氢表雄酮，能促使排便通畅，能有效抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
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