抗癌美食属红薯，怎样吃更合理呢？

红薯含有丰富的胡萝卜素，主要是β-胡萝卜素，它是一种自由基清除剂。胡萝卜素在体内转变成维生素A。丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基。红薯还含有丰富的维生素C，其含量可以和柑橘类相媲美，维生素C是一种活性极强的抗氧化剂，也能够清除自由基，消灭癌细胞。

吃红薯要注意，肠胃不好的人要少吃，因为红薯吃多了不容易消化，肠胃不适的人会感觉有些烧心的。

早餐多吃一些红薯，能起到排毒的作用，我们可以在头一天煮熟了红薯，然后第二天早上一热就可以吃了。

红薯属于碱性主食，早上吃可以中和前一天午餐和晚餐时进食的大量的米饭、肉类、蛋类等酸性食品，保证人体酸碱平衡，对抗疲劳，效果也很好。

对于一些爱美人士来说，红薯是比较适合减肥的，而且多吃红薯可以保持皮肤的健康，增强身体的抵抗力，此外紫心的红薯营养价值比黄心的更高一些。

如果心情烦躁、抑郁或者不开心，可以多吃些红薯，甜甜的烤红薯，对帮助去掉坏心情是有所帮助的。