在没有玩美食之前，我总觉得西餐是高深莫测的美食，对于那些能在家自己煎制牛扒与鸡扒的朋友是相当的崇拜。等到自己玩美食，才发现西餐比中餐来得更容易，只要我们愿意尝试，依照菜谱都可以做出可口美味的西式料理，尤其是各种扒类。因为我们胜在食材新鲜，新鲜的东西吃起来总是格外的鲜甜。这个照烧鸡扒可是我们家小猪的最爱，人家为了吃鸡扒，连平时不爱吃的西兰花也来之不拒。 家有“肉食动物”的零厨艺妈妈，其实都可以尝试着自己在家做照烧鸡扒，简单几步，我们就可以化身为“厨神”。因为这鸡扒，我家小猪的同学可是相当喜欢到我家来蹭饭的，他们说我做的鸡扒鲜嫩多汁。
食材
1
鸡腿 4个
2
西兰花 1/2个
3
冰水 适量
4
食用油 1汤匙
5
生抽 2汤匙
6
白糖 1汤匙
7
料酒 2汤匙
8
凉开水 8汤匙
方法/步骤
1
鸡腿请市场卖鸡的师傅帮忙剔除骨头，变成鸡扒。
2
将其洗净，并用刀背将鸡肉剁松成鸡扒。
3
准备好生抽、白糖、料酒。
5
将鸡扒放进料理盒，加入照烧汁腌制半个小时以上
6
准备好西兰花，将其洗净并切成块。
7
煮开水下西兰花，再次煮开即捞起。
8
并放进冰水中浸泡几分钟。
9
捞起西兰花备用。
10
取一不粘锅，热锅下一点点油，下腌制好的鸡扒（带鸡皮的面朝下）。
11
大火煎至有点变焦黄即翻面，同样也煎至鸡肉有点焦黄，马上取出待用（4块鸡扒，我分两次煎）。
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将不粘锅洗净，将煎好的鸡扒放入。
13
加入腌制鸡扒的所有照烧汁，大火煮开.
14
转中火，略收干汤汁。
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将煎好的鸡扒放进盘里，加西兰花，淋点照烧汁即可享受自家做的鸡扒大餐。
注意事项
1
一个鸡腿可以做一大块鸡扒，一人的份量，但我家小猪每次都必须吃两块鸡扒
2
喜欢汤汁多点的朋友，收干汤汁的时候就多留一点，拌饭吃也是不错的选择。
3
西兰花可以换成其他类的蔬菜，家里有什么蔬菜就用什么蔬菜。
4
辅料中的配料就是照烧汁的配料。