老婆饼有一个美丽的传说。以前有一对恩爱夫妻，媳妇甘愿卖身为家翁治病。失去妻子的丈夫并没气馁，努力研制出一款味道奇佳的饼，最终以卖饼赚钱赎回妻子，重新过上幸福生活。这款美食制法流传至今，被称为“老婆饼”。
工具/原料
1
原料
2
油皮：高粉250克 低粉250克 糖粉100克 水200克 酥油200克
3
油心：酥油200克 低粉400克 油皮30克/个 油心：20克/个
4
馅：水360克 砂糖300克 盐1.8克 酥油150克 糯米芬180克
5
表皮：蛋黄1个(打散，刷表皮之用)
步骤/方法
1
先把水、盐、砂糖、放入不锈钢盆烧开
2
再把糯米粉加入搅拌均匀
3
加入酥油拌匀
4
放入冰箱备用
5
油皮的做法
6
先把所有材料称量好放入搅拌刀中 中速拌匀 再用高速打出筋度
7
用保鲜膜盖住，待用
8
油心的做法
9
10
把油和面粉揉搓成型即可 （油心要比油皮硬一点，不然容易出油）
11
12
13
把饼皮擀开，包如糯米馅
14
15
在擀成圆饼状
16
17
表面刷上蛋黄 用竹针扎上小洞
18
入炉烘烤，温度为：上火200℃ 下火190℃ END
注意事项
1
制作油皮时揉成团要蒙上保鲜膜。
2
把油和面粉糅合时（油心要比油皮硬一点，不然容易出油）。