苹果派的做法

苹果 一个

面粉 200g

蛋黄 1个

白糖 2勺

水淀粉 适量

黄油 适量

面粉倒入盆中，用温水和面，揉成面团，盖上湿布醒五分钟，温水和面做出来的派皮口感更好哦。

我们现在开始做馅料，把苹果洗净去核，切成小丁。

苹果放入锅中，加入白糖把苹果腌制一下，一个苹果放两勺白糖，甜度适中，喜欢更甜的可以多放一点白糖哦。

开小火熬制苹果至半软，加入水淀粉。

不停地搅拌，熬制粘稠即可。

这个时候面团就醒好了，案板上撒上少许面粉，把面团放上去。面团揉光滑，用擀面杖擀成长方形的样子。

黄油融化，抹在派皮中间三分之一的位置。将派皮想中间对折，边缘处压紧。第二次把派皮重新擀开。在派皮中间三分之一的位置抹上黄油。讲派皮像中间对折，边缘处压紧。

第三次用擀面杖将派皮擀开。在派皮中间三分之一的位置上抹上黄油。将派皮向中间对折边缘处压紧。第四次用擀面杖将派皮擀开。反复放3次黄油，派皮已经有很多层次了。将派皮切成馄饨皮大小的长方形面片。

取一张面片放在手心，用勺子把馅放在派皮中央。对折其余三边捏紧，一个小苹果派就做好了，依次做完所有的苹果派。接着把做好的苹果派表面刷上蛋黄液，这样炸出来的苹果派表面会比较漂亮，而且增加营养。

锅烧热，放适量油，油温烧至七成熟，把苹果派下锅炸，期间开小火，以免炸糊了。炸制苹果派两面金黄就可以捞出来了，晾一会就可以吃了，不要太着急，会烫嘴的哦。