鸡蛋抱豆腐，两者在一起能够好的促进蛋白质的吸收，提高钙质补充，特别是不爱吃肉长身体的孩子，这道菜就比较适合，操作简单，儿童餐首选。
食材
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豆腐 若干
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肉末 若干
3
鸡蛋 若干
4
生抽 若干
5
油 若干
6
盐 若干
7
葱 若干
8
姜 若干
方法/步骤
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步骤一：备料
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步骤二：在凉水里加入适量的盐，将豆腐放入浸泡10分钟左右（入味，去腥）
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步骤三：肉末加入蛋液里，加入葱、姜、生抽和适量盐，搅拌均匀（葱和姜都要剁成末）
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步骤四：准备好锅，并且将油热好，将豆腐放入煎至两面金黄
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步骤五：将豆腐均匀铺好后，倒入搅拌好的蛋液，小火煎制（蛋液下锅前要再次搅拌避免沉淀）
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步骤六：一面煎好再煎另一面
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步骤七：两面煎至金黄即可出锅，装盘
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步骤八：可以用刀切制适合的尺寸，这样就可以吃了
注意事项
按步骤即可
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