无数次的失败取得真经，值得新手适用哦~
食材
1
鸡蛋 4个
2
低筋面粉 80克
3
牛奶 80克
4
蛋黄 4个
5
玉米油 40克
6
白砂糖（蛋黄用） 20克
7
盐 2克
8
白砂糖（蛋白用） 60克
9
柠檬汁 几滴
方法/步骤
1
蛋黄打散，加入牛奶，白砂糖，玉米油，搅拌均匀。
2
搅拌好的蛋黄糊内晒网筛入低筋面粉，因为我想吃巧克力味，就加了几克可可粉，全搅拌均匀待用。然后打开烤箱调至上下管150度预热10分钟。
3
蛋白的白砂糖分三次加入蛋白，开始打的时候加入20克。
4
打到鱼眼泡状（鱼眼泡比图片状态大点，我的图片），加入20克白砂糖。柠檬汁或白醋加入，食用盐加入。
5
快打发打出纹路，打蛋器抬起能拉角时，再加入20克。
6
最后打发到图片状态，打蛋器横着蛋白的尖角直的不动，盆里的蛋白拉尖角立着不倒；还有把蛋白盆倒过来，蛋白黏在盆上没有下滑，状态不变即可。
7
蛋白分三次加入蛋黄液，每次轻柔搅拌差不多均匀再加入下次，像炒菜一样翻拌或“Z”字型搅拌，千万不要打圈的搅拌容易消泡。
8
三次搅拌共大概不到三分钟，搅拌好的糊倒入阳极活底模具，将模具端起震动几次，以便排除糊里大气泡影响美观和口感。
9
放入烤箱中下层，上下管调150度，烤50分钟，中途不要开烤箱门，每个烤箱温度温差不同适当调节。
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蛋糕考好马上取出端30cm高度往下震一下，，然后如图片倒扣在铁网，待自然冷却后按活底盖取出蛋糕。
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看看怎么样，还不错吧，真真的新手作品哦！
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切一块尝尝味道不错哦~
注意事项
1
1，打蛋白用的容器盆要干净干燥，一定要干燥，一定要干燥，千万不能有水和油，一点都不能有。
2
2，打蛋白加入糖每次不用纠结打发程度，就按我发的图片差不多就行；主要观察打发状态要像图片那样拉角不倒和盆倒过来蛋白不滑动就行，，蛋白打好，蛋糊搅拌没问题蛋糕就几乎成功。
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