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欧尼酱
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荸荠炒马蹄凤尾虾
食材明细 海虾300克 荸荠200克 大葱5克 姜5克 盐2克 味精1克 料酒5克 植物油15克 胡麻油5克 鸡蛋清40克 淀粉(豌豆)10克 教您荸荠炒马蹄凤尾虾怎么做,如何做炒马蹄凤尾虾才好吃 1.小凤尾虾用盐、味精、料酒稍腌渍片刻,加蛋清及水淀粉上浆。 2.圆马蹄切去两面薄边,顺切成两半圆片,用模具在中央刻出圆洞,将虾从洞中穿进。 3.滑勺中加植物油烧温,放入马蹄凤尾虾划出。勺中留底油烧热,加葱姜一烹即烹入料酒,加高汤、盐、味精和马蹄虾翻炒即成。
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