这道菜的特色就是柠檬和百香果。水果香的菜品
食材
1
鸡爪 两斤左右
2
香菜段 适量
3
小米椒圈 适量
4
蒜蓉 适量
5
柠檬（去籽） 一个
6
百香果 一个
7
陈醋 两大勺
8
生抽或者海鲜酱油 两大勺
9
白糖 一大勺
10
冰块或者冰水 一盆
11
盐 适量
方法/步骤
1
鸡爪上清洗干净后，剁开，更入味，然后再次清洗血水。
2
凉水下锅加入姜片，白酒，胡椒粉煮10-15分钟。
3
捞出立刻冲凉水，冲至鸡爪降温后，捞出放至冰块水里一起放冰箱冷藏一会，为了更Q弹。
4
这时候开始调汤汁，生抽，白糖，醋，小米椒圈，蒜蓉，香菜段，少许盐，百香果肉（可不放），香油，三四片柠檬（一定要去籽）一起搅匀至白糖化开。
5
鸡爪从冰水中捞出来，沥干水分，放入汤汁搅拌均匀，然后把剩下的柠檬片铺上面，包保鲜膜入冷藏，十个小时以后可以吃啦～
6
享受美味吧
注意事项
中间要勤翻动一下，然后每个鸡爪子都充分浸泡入味
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