烈日炎炎，在热火朝天的夏季，实在是懒得出门。一到夏季胃口就不是很好，春困夏乏说的一点都没错，凉拌菜成了夏季一道很不错的菜品。最近比较流行的网红洋葱柠檬泡椒鸡爪瞬间抓住了我夏季懒懒散散的心，吃起来酸辣爽口，让我忍不住想要分享给大家。泡椒凤爪最开始是起源于重庆的一道民间独特小吃类美食，其酸辣爽口、皮韧肉香，而且具有开胃生津、促进血液循环的功效。泡椒凤爪配上一杯冰可乐，夏天最幸福的事我想莫过于此了。
食材
1
鸡爪 1斤
2
洋葱 一个
3
柠檬 一个
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
小米椒 适量
7
香菜 适量
8
白醋 适量
9
料酒 适量
10
糖 适量
11
盐 适量
12
泡椒水 适量
13
酱油 适量
方法/步骤
1
准备新鲜鸡脚洗净
2
把水煮开放入鸡脚，随后放入姜片、料酒、白醋小火约煮10-15分钟，捞起剪去脚尖泡冷冰水
3
把柠檬、洋葱、姜，蒜，香菜，小米椒切好，接着把鸡爪从冷水捞出，加入所有切好的材料
4
加入一勺糖、一勺盐
5
加入一碗泡椒水、半碗白醋、适量酱油进行搅拌，
6
最后碗口裹上保鲜膜泡上5个小时左右即可
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