豆饼是淮南,淮北皖北的特色美食,又称洛涧豆片、金钱饼、小豆饼(以洛河、上窑一带为主要生产区)。做法:将绿豆粉、面粉加水和成水粉浆,下平锅中摊(烙)成似铜钱状大小的饼片。可炒、炸、烩、挂箱等,当地有软炒豆饼、香炸豆饼、怪味豆饼、挂箱豆饼,是非常有特色的地方美食之一。淮南的牛肉汤中豆饼少不了的食材之一。在我们这里豆饼也是家常餐桌常见的家常菜。最爱这种香酥脆的炸豆饼,用来当零食或者佐酒都是相当不错的美味。
食材
1
豆饼 500g
2
油 适量
3
盐 适量
4
辣椒粉 3g
5
十三香 3g
6
孜然粉 2g
方法/步骤
1
准备好所有的食材。
2
锅中油烧热,倒入豆饼中火炸至。
3
在把豆饼倒入炒锅,加入盐。
4
加入所有的调味料。
注意事项
豆饼炸制的时候不要大火中小火就可以.
上一篇:高颜值椒盐酥饼
下一篇:怎样轻松制作油炸椒盐饼