大白菜含水量丰富，高达95%，冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。酱油少许
食材
1
前腿肉 200克
2
白菜 100克
3
蒜 20克
4
黑胡椒 2克
5
盐 5克
6
鸡精 5克
7
酱油 2克
8
油 2克
方法/步骤
1
前腿肉洗净沥干水，切片，调入盐，鸡精，酱油和黑椒粉剁碎（肥瘦比例2:8）
2
蒜头切碎备用。白菜洗净沥干水。
3
锅中加入清水，大火烧开，放入白菜烫软，捞出沥干水分。
4
烫软的白菜帮切去白菜梗。放入肉糜。
5
卷起。做好的白菜卷码放入盘中，上锅大火蒸10分钟。
6
锅中加入少许油，大火烧至冒烟，下入蒜末爆香关火。将蒜末油趁热浇在白菜卷上。
注意事项
注意调料比例