今天和大家分享一下肉丸汤的制作方法。
食材
1
猪肉 350g
2
油菜 适量
3
盐 少许
4
胡萝卜 适量
5
胡椒粉 少许
6
葱 适量
7
姜 适量
8
淀粉 适量
9
香菜 适量
10
水 适量
11
蘑菇 适量
12
酱油 适量
方法/步骤
1
准备食材如下。葱姜切末，猪肉剁成肉馅，香菜、蘑菇和油菜洗净，胡萝卜切片。
2
葱姜末、酱油、盐放入肉馅拌匀，然后放入适量淀粉搅匀(放淀粉的目的：1：让肉变软。2：让肉变粘，方便操作。
3
锅中放水，放入姜，然后放入胡萝卜。
4
水开后，手上抹上凉水，然后再做丸子，做好一个往锅中放一个。然后转中火或者小火煮（这样比较节约煤气，而且可以让肉丸熟透）。
5
丸子完全变色后，放入蘑菇开始煮。（味精对身体不好，放了蘑菇，就可以不用放味精了）。
6
肉丸熟后，锅中放盐调味（因为肉丸里已经放了盐了，在煮的过程中盐会煮出来，在没放盐之前汤里已经有咸味了，所以盐要后放，这样避免汤太咸）。然后放入油菜。
7
油菜煮好后，放入胡椒粉调味。
8
出锅前放入香菜即可。
注意事项
以上经验仅供参考
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