最近小编收到很多问题，其中一个就是下面小编为大家整理一下关于扁豆烧芋头的做法的步骤，希望这些方法能够帮助到大家。
方法/步骤
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首先，芋头的黏液沾到手上会痒，最好戴手套或者把芋头放开水里煮半分钟再刨皮，芋头洗净刨皮，切滚刀块。
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然后，切两片姜，几根葱。扁豆洗净，撕去两边的硬筋。
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然后，往锅里倒植物油烧热，放入扁豆和芋头煸炒，扁豆撕去两边的老筋，洗净，芋头去皮洗净，切片。
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然后，锅中倒点油，放入扁豆炒至半熟，捞出。加酱油、白糖，煮至材料软烂即可，加少许水，先煮一小会。
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然后，加一大勺生抽一点点老抽，拌匀，再加一小碗水，再倒点油，放入葱姜爆香，放入芋头，煎至表面略黄，大火煮开小火盖锅盖焖至八成熟。
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最后，放入扁豆，视情况再加点水，根据口味咸淡加糖和盐，继续把芋头和扁豆焖煮熟，出锅。
注意事项
上述方法为小编整理所得，希望能够帮助到大家。