今天和大家分享的是一道素菜，芋头炒毛豆，即可当饭又可当菜，简单易做，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
食材
1
芋头 300克
2
毛豆 300克
方法/步骤
1
先把食材准备好。
2
把芋头洗净泥巴，下锅煮熟，大约十分钟左右。
3
把煮熟的芋头捞起过凉，去皮洗净，对半切开。
4
煮芋头的时候把毛豆剥好，洗净，控干水分。
5
起油锅，先放入毛豆炒一会。
6
放入芋头继续翻炒一会，撒入盐炒匀。
7
倒入适量清水煮两三分钟，再倒入蚝油炒匀，即可出锅享用。
注意事项
1
少放一些水
2
可以根据口味加调料
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