今天与大家分享的一道三星级的减肥大肉菜【辣爆鸡肫】，连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。
工具/原料
1
鸡肫 300克
2
黄酒 少许
3
干辣椒 少许
4
花椒 少许
5
青辣椒 2个
6
郫县豆瓣酱 2大勺
7
葱 1小段
8
姜 3片
9
香辣椒 一小勺
10
香油 数滴
11
白芝麻 少许
12
色拉油 3大勺
步骤/方法
1
鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。
2
泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。
3
锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。
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