鸡胗富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
食材
1
鸡胗 适量
2
辣椒 适量
3
葱蒜 适量
4
盐 适量
5
油 适量
6
花雕酒 适量
7
白胡椒粉 适量
8
花椒 适量
9
八角 适量
10
白糖 适量
11
生抽 适量
12
鸡精 适量
方法/步骤
1
鸡胗洗干净切片.放入大碗里加淀粉.白胡椒粉.花雕酒.少许油抓匀.腌制半小时备用。
2
准备花椒.八角.切葱段.蒜片.辣椒丝。
3
热锅放油烧至三成热倒入鸡胗翻炒
4
炒至鸡胗颜色变白后盛出.把多余的汤汁倒掉。
5
另起热锅凉油.放入花椒.八角.蒜片.葱白段小火炒香。
6
倒入鸡胗.耗油.生抽.白糖.中火翻炒。
7
倒入辣椒翻炒一分钟，放少许盐.鸡精.和余下的葱花段.翻炒均匀即可。
注意事项
切鸡胗的时候切小块比较入味，大块的容易有腥气。
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