姜撞奶的做法
食材
1
全脂牛奶 200克
2
糖 10克
3
姜汁 18克
方法/步骤
1
先将生姜去皮，再用刨子刨成一片片的，很多方子要么研磨（太慢），要么切小丁（汁水易流失在砧板上），对着碗刨成片状，然后用纱布，当然新的丝袜也可以，对着碗挤出姜汁
2
准备好牛奶，白砂糖，糖倒入牛奶中，在锅里煮至70-80度。边上冒小泡泡即可，千万不能太热啊，无法挽救，无法成型，你将得到一碗姜汁牛奶，虽然也挺好喝，但不是我要的！
3
热好的牛奶直接冲入姜汁中，高一点比较混合均匀，盖一个碟子在碗上，等待几分钟，基本就凝固了，勺子可以放在上面。
4
开吃啦，嫩嫩滑滑的，热吃最佳。
注意事项
1
假如温度不够没有凝固完全，可以蒸二分钟，闷一会
2
假如牛奶脂肪含量不足，加一勺奶粉，如果用水牛奶是最好的。
3
记住一定要全脂牛奶啊！
4
温度一定不能高