教你怎么做海鲜蛤蜊鸡

蛤蜊 500克

半只鸡 半只

姜丝 20克

料酒 1勺

老抽 3勺

生抽 2勺

冰糖 20克

八角 2个

桂皮 1块

花椒粒 20粒

如果你喜欢放更多的蛤蜊，如果你不喜欢放更少的蛤蜊。把沙子洗干净。

鸡肉可以是鸡肉的一部分、一半或任何组合。我第一次用了两条鸡大腿。第二次，我用了八个鸡翅和两块鸡胸肉。所以可以随便放。鸡肉必须煮熟。

煮蛤蜊。用水把蛤蜊打开，熄火。不要煮太久。把没张嘴的蛤蜊挑出来扔掉。如果你有更多的蛤蜊，你可以挑选一些肉。毕竟，蛤蜊吃的是肉而不是壳。

把油放在火锅里加热，用小火把糖炒熟。这次拍张照片。如果糖果的颜色稍微淡一点就不好了。

用热水把鸡肉炒熟。如果你想多喝汤，就多喝水。如果你不喜欢，少喝水。我过滤了蛤蜊水

开锅盖锅盖小火煮15-20分钟。（根据鸡的量和部位来，肉食鸡和散养鸡煮的时间也不一样。这个灵活掌握熟了就行。鸡熟以后放蛤蜊，翻炒幅度不用太大因为蛤蜊肉很容易掉拌匀就行。加盐调味。再稍微煮煮入味就可以了。

这是一次冰糖放的不多颜色不是很深。

这次糖色就比较好。出锅根据个人喜欢撒点白芝麻或香菜。