青虾营养分析： 1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
工具/原料
原料配单；
意大利长条面100克、熟核桃仁15克、去头墨鱼仔肉60克、青虾肉50克、面包糠适量、红绿椒各40克、青瓜条60克、鸡蛋1枚、盐黑胡椒粉适量、香草碎少许、胡椒碎少许、白兰地酒10ml、柠檬汁适量、罗勒酱20克。
步骤/方法
1
先把彩椒和青瓜条用开水汆烫一下即可捞出；
2
把墨鱼仔在沸水中煮数秒钟捞出；
3
把烫好的瓜条、彩椒用橄榄油、盐、黑胡椒粉调味；
4
最后在蔬菜里滴几滴柠檬汁拌成沙拉备用。把熟核桃仁切碎备用；
5
把青虾肉剁碎，同切碎的核桃仁一并放入钢盆；
6
在虾肉和核桃仁里放入一茶匙面包糠，用盐和白兰地酒调味；
7
再放入少许黑胡椒粉搅匀，用勺把几种原料混合搅拌成馅；
8
把核桃、虾肉搅拌的馅料醸入墨鱼肉中，沾上鸡蛋液，滚上面包糠；
9
用5成热的油，把酥核桃釀墨鱼煎熟捞出备用；
10
在开水锅中放适量的盐，把意面下入锅中煮10分钟捞出，用橄榄油、盐、黑胡椒粉调味；；
11
调好味儿后，再往意面中撒入少许香草碎，滴入几滴柠檬汁拌匀；
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