踏青时节也是春笋上市的时候，一块豆腐 、一把雪里红咸菜、加上鲜嫩爽口的春笋一锅炖的结果就是个“鲜”
食材
1
春笋 2根
2
老豆腐 1块
3
雪里红咸菜 200g
4
盐 3g
5
小米椒 3个
方法/步骤
1
准备食材：春笋切片 豆腐切厚块 咸菜切碎 小米椒切小粒
2
热油豆腐下锅煎
4
热油煸炒笋片断生
5
加入咸菜继续翻炒至到出香、（这步很重要，笋和咸菜不炒熟断生就加水的话，最后出锅会有很重的水生气不好吃。）
6
断生后加入豆腐开始调味，盐、糖、小米椒、水末过食材开始大火炖煮
7
直至汤水收干出锅
8
鲜美无比
注意事项
简单的做法 但环节不注意口感差很多呢，切记：春笋咸菜必须炒透断生才能加水，否则水生气不好吃了