今天带来的是空气炸锅烤牙签肉串串,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1
瘦肉 150克
2
新鲜香菇 5个
3
四季豆 5根
4
孜然烤翅料 10克（个人口味酌情增减）
5
食用油 1勺
6
料酒 1汤匙
7
盐 1克
方法/步骤
1
瘦肉切薄片，大概3毫米厚，太厚了不容易熟，太薄了容易烤焦。加入1汤匙料酒去腥，再加1汤匙玉米油。
2
加入10克左右的孜然烤翅料，抓揉几下，腌至少1小时。我是腌过夜的，因为昨天来不及烤。烧烤料随自己喜好选，超市网上有很多种。也可以自己调配，五香粉、辣椒粉、盐等就可以了。
3
新鲜香菇切块，四季豆掰成一寸左右长的段。
4
新鲜香菇和四季豆加1克盐，两三克的孜然烤翅料，1汤匙玉米油，拌匀。腌10分钟左右。蔬菜一定要有点油才好吃，不然太干。
5
因为肉片切得有大有小，大片的肉可以包一块香菇，再反过来包一根四季豆，然后用牙签串起来。小片的肉就包一个好了，一根牙签上可以串两份小的。
6
空气炸锅的炸篮上铺一层锡纸，刷一层薄油，然后将串好的牙签串串铺好，尽量不重叠。180度先烤10分钟。
7
10分钟后，将串串全部翻一个面，再烤5分钟。
8
5分钟后，就是这样子，看着差不多熟了，可以尝一串。
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