腌青瓜，就着粥或搭米饭都太下饭了。
食材
1
青瓜 3
2
姜 25g
3
小米椒 15g
4
蒜头 30g
5
盐 10g
6
酱油 500g
7
冰糖 125g
8
花椒 1g
方法/步骤
1
青瓜切小条，然后加如两勺盐腌，渍出青瓜的水分，我腌了一夜
2
准备一个锅，无水晾干，加入一瓶酱油和125克白糖，搅拌至糖融化
3
边搅拌火边开，至酱油烧开后关火
4
青瓜倒掉渍出的水分后，姜蒜切片，和小米椒，再加点花椒。然后准备一个罐子，洗干净，晾干
5
把青瓜装入罐子里
6
等酱油汁凉后，全部倒入罐子里
7
再加一点点白酒发酵，放置两天即可食用
注意事项
1、喜欢吃咸点的可以少放点糖。 2、花椒可放可不放，看个人喜好。
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