玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的510倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的
方法/步骤
1
先将玉米面用开水烫一下，目的是去掉玉米的生味，使口感更细腻。（我看好多人做玉米饼都没有这一步，这步很重要，只有烫过的玉米面才能最大激发出玉米的香气）
2
加入常温普通牛奶（我减肥所以加的脱脂牛奶）搅拌均匀成图中的样子。
3
加入一颗鸡蛋（常温的冷藏的都可以，影响不大），搅拌均匀，加入两滴香草精祛除鸡蛋的腥味（没有也可以不加）。
5
第二天从冰箱拿出来，搅拌一下，放入适合自己口味的白糖（我这里加的木糖醇）再次搅拌均匀，将发好的玉米浆糊放入裱花袋备用。
6
电饼铛预热，无需放油（当然如果你喜欢，也可以放，因为有油会更香），裱花袋剪个小口，挤到电饼铛上面，待一面烙制金黄翻面烙另一边。
7
成品图。咬开尝一口，玉米特有的香味加上牛奶和鸡蛋的香味重叠在一起，真是满足！
注意事项
玉米中含有丰富的纤维素，免疫力低下的人如果长期每天摄入的纤维素过多，会使人的蛋白质补充受阻
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