临近春分时节，花朵和嫩芽似乎都在一夜之间开了，最可爱萌动的嫩绿，应当属榆树上一串串一嘟噜的榆钱儿啦。蒸榆钱豆面蒸窝窝头，沾着黑胡椒酱，惜春时节稀罕的美食。
食材
1
新鲜榆钱 500克
2
黄豆面 100克
3
黑豆面 100克
4
生面粉 200克
5
盐 适量
6
酵母 适量
方法/步骤
1
黄豆面，黑豆面放入碗内，加入一勺盐，用70-80度水和成面团，放入榆钱；
3
将发好的面团再次揉均匀，分成窝窝头大小的面团，揉成窝窝头的形状；
4
蒸锅内水开后，放入笼布，将窝窝头放入蒸锅蒸20分钟；
5
窝窝头蒸熟后，连笼布一起取出，放在案板上，让底部水蒸气散发；
6
沾上豆豉、辣椒、黑胡椒酱等各类喜欢的酱，新鲜热气腾腾的榆钱儿窝窝头就可以开吃啦。
注意事项
新鲜榆钱儿嫩，水分多，和面时可以适当添加面粉。
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