低脂、健康、有机、营养、美味！
食材
1
五花肉 300克
2
梅干菜 100克
3
姜 4片
4
食盐 4克
5
白糖 5克
6
辣椒 3个
7
老抽 15克
方法/步骤
1
五花肉选五花三层的硬五花，这个部位的最合适
2
加花椒、八角、姜片入锅煮20分钟，煮好后捞出控干表面水分，肉皮上抹上酱油
3
肉皮朝下，把肉皮煎至金黄色，切5毫米厚的大片，加盐、白糖、老抽、黄酒
4
抓拌均匀，加了笋丝的梅干菜，提前用温水泡开洗净
5
锅中放少量的植物油，炒香姜末和干辣椒，泡好的梅干菜挤出水分，入锅翻炒
6
加老抽和食盐，添加少许的水煮上5分钟左右备用，蒸好后倒扣，撒上香葱即可
7
切好的肉，皮朝下铺到碗底，炒好的梅干菜铺上面，上笼蒸一个半小时
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