照我的方法你一定可以做出好吃又好看的猪蹄汤，汤汁保证雪白
食材
1
猪蹄 800g
2
莲藕 500g
3
老姜 20g
4
花椒 20g
方法/步骤
1
把猪蹄放入锅中稍微煮一下，水没过猪蹄就可以了，(这个步骤是为了除去猪蹄内的血液，让炖出来 的味道更鲜美)，煮至猪变色不再鲜红就可以了，在煮猪蹄的空档我们可以把莲藕洗净，除皮(这一步很关键)，最好用拍的方法，把莲藕拍碎(这里就要看自家口味切大小了)，切好备用
2
把已经煮好的猪蹄拿出来 把水沥干,在这过程中我们可以把锅烧热，加入一点油(一点大概30g左右噈行了)，在加热的油中放入事先准备好的姜末放进去，再倒入煮好的猪蹄一起炒，炒到出香，油吸收的差不多的时候就可以了
3
烧一锅开水，把炒好的猪蹄倒水开水中，放入一点花椒，大火30分钟，把切好的藕块放入锅中，大火20分钟，改为小火炖到猪蹄稍微烂一点的时候就可以放盐了，盐放进去大火两分钟就可以了
注意事项
1
把猪蹄放入锅中稍微煮一下，水没过猪蹄就可以了，(这个步骤是为了除去猪蹄内的血液，让炖出来 的味道更鲜美)，煮至猪变色不再鲜红就可以了，
2
把莲藕洗净，除皮(这一步很关键)
3
一定不能先放盐，要等猪蹄炖好后再放盐，这样的汤汁才会白白的，不然的话就会黑，味道也没那么鲜美
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