菜花炒肉(菜花,猪精肉,青、红椒)

本文www.203msc.com www.201msc.com原料：菜花300克，猪精肉100克，青、红椒片各10克。调料：葱丝、姜丝各1／小匙，豆瓣酱、料洒各1／2小匙，精盐、味精、白糖、香油、淀粉各1／2小匙，鲜汤1／4杯，植物油50克。制法：①将猪肉洗净，切成小片。菜花去根、洗净，掰成小朵备用。 ②坐锅点火，加入葱油烧热，先下入豆瓣酱、葱丝、姜丝、青、红椒片炒香，再加入肉片煸炒至变色，然后放入菜花略炒，添入鲜汤，加入料酒、精盐、白糖烧至入味，再加入味精调好口味，用淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘。