空心菜也是夏天的一种当季蔬菜，根据中医来说，吃当季的蔬菜和水果才是对身体最好的选择。
食材
1
空心菜 400g
2
油 适量
3
盐 适量
4
蒜 适量
5
鸡精 适量
方法/步骤
1
把空心菜摘洗干净，沥掉水分，预先准备好蒜泥。
2
把沥掉水分的空心菜切成小段。
3
热锅凉油，加入空心菜大火翻炒。
4
菜被炒得稍微趴一点后，再调入适量的盐，翻炒均匀。
5
待叶子和茎都炒得发绿又软趴后，加入准备好的蒜泥，翻炒均匀。
6
再调入适量的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘食用。
注意事项
蒜泥要提前准备，吃生蒜对人体有益，但是要在空气氧化一定的时间，蒜里的蒜素才能发挥对人体的作用。