粉肠，在我们除了滚粥就是煲汤，吃腻了突然想换个方法试试。于是这玩意第一次在我们家饭桌上以爆炒的方式登场。
食材
1
粉肠 500g
2
青椒 10g
3
红椒 5g
4
生姜 5g
5
蒜粒 5g
6
食用油 适量
7
食盐 适量
8
生抽 适量
9
白糖 适量
方法/步骤
1
将粉肠洗净用压力锅压十分钟，取出切段。
2
生姜切片，蒜粒切片，青红椒切段。
3
坐锅热油，下姜片蒜粒爆香。
4
放粉肠爆炒，加少许生抽调色（用老抽颜色会漂亮些）
5
倒入青红椒炒至断生，食盐及白糖调味即可。
注意事项
切粉肠的时候可以在粉肠表面介花刀，以利入味。
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