意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。
食材
1
意大利面 1包
2
香肠 2根
3
西红柿 1个
4
白蘑菇 5个
5
西芹 100克
6
VITALIA 适量
7
精盐 适量
8
橄榄油 适量
方法/步骤
1
原料
2
番茄、西芹洗净,切丁,腊肠、口蘑切片
3
锅中烧开水,加少许盐,放入意面,煮10分钟左右至熟捞出过冷水后沥干,拌入适量橄榄油
4
锅中放橄榄油,下蒜末爆香,再放入腊肠片翻炒
5
放入番茄丁、口蘑片炒至番茄软烂
6
最后放入西芹丁,调味,撒黑胡椒出锅
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