蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。
食材
1
蚕豆米 半斤
2
鸡蛋 三个
方法/步骤
1
蚕豆去壳去皮,鸡蛋充分搅打成蛋液备用
2
热锅加入食用油烧至六七分热倒入蛋液,炸泡后翻面,用锅铲倒碎后起锅,
上一篇:蚕豆米炒鸡蛋的做法
下一篇:蚕豆炒鹅蛋怎么做好吃