鸡蛋有万千种吃法，蒸蛋羹对男女老少皆宜，也方便操作，还可以根据个人口味在蛋液里加入其它食材，调整风味，吃起来嫩嫩的感觉真不错
食材
1
鸡蛋 2个
2
虾米 少许
3
酱油 少许
4
香油 少许
5
温水 适量
6
葱末 少许
步骤/方法
1
准备2个鸡蛋，少许虾米，香葱1根
2
将鸡蛋磕入碗中打散备用
3
将蛋液倒入深盘中，倒入1.5-2倍于蛋液的温水，搅拌均匀，水不要太烫，否则就成蛋花了
4
锅中坐水，将盛有蛋液的深盘放入蒸屉，盖上盖，开始煮水至水开后约蒸10分钟后，打开锅盖，将虾米洒入盘中，盖上锅盖继续蒸
5
继续再蒸10分钟左右，打开锅盖，用勺子背轻轻触碰蛋羹表面，如有弹性则说明已蒸熟，关火，再盖盖虚蒸一会儿就可以了，出锅后，倒点酱油和香油，洒上香葱末即可开始享用了
上一篇：色香味俱全的虾皮蒸蛋羹
下一篇：如何做裙带菜虾米汤呢